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2年目突入!
こんにちは。

今日は朝から雨。
工房菜園の植物たちはどこか嬉しそう。

そして私。
今日は涼しくてローストがうんと楽です。
最近暑い日が続いていたため、卸の注文もアイスコーヒーが増えてきました。
これからはロースター泣かせの季節となります。
とにかく暑い。
「あつい」 しか出てこない。

季節の移り変わりの時期、暑かったり寒かったりしていた今までは
なかなかローストがぴったり決まらないときもあり
ちょっと手こずったりもしましたが、
こちらもようやく安定。

暑さに負けず、ガンガン焼くぞー!



さて、当工房併設のともりびkafaが先日1周年を迎えました。
最初はお客様が来ない日が続いたり、来られても緊張して上手に言葉が出てこなかったり
毎日毎日が不安で手探りの日々でした。

フードひとつでも、お菓子作りが得意でも好きでもないtomoも
色々レシピを考えたり試行錯誤を繰り返し
本当に無理な要望ばかりをお願いしていました。

しだいに
イベントの出店の機会をいただいたり
ブレンドを依頼していただいたり

様々なお客様たちの紹介やご縁や機会をいただき
少しずつ日々のお客様も増えてきました。

今では
「ここのコーヒーじゃなきゃダメなの」
「スコーンが美味しいってよく聞くよ」
というような嬉しい声をいただくこともあり
ありがたいなという気持ちでいっぱいです。

また、他業種ではあるけれども様々なジャンルのひとたちとも出逢い
オリジナルの作品やパイオニアの豆を使ったビーンズチョコレートを作っていただいたり
このネットに関しても惜しみなく色々教えていただいたり

本当にたくさんのひとたちに支えられ、今の私たちはあります。


コーヒーは嗜好品であり、お客様でも好みは様々で
当然他にもお店もあり、たくさんのロースターが焼いた多種多様なコーヒーが溢れている。

そんな膨大な選択肢のなか、パイオニアのコーヒーを選んでいただいている方たちに
言葉では伝えきれないくらいの感謝の気持ちを噛みしめつつ
これからもローストし、あたたかい作品やフードとともに皆さまをお待ちしています。

「どこのコーヒーも美味しいけど、ここのコーヒーが合うな」と言っていただけるような
月並みな言葉ではありますが、ナンバーワンでなく、オンリーワンの日常に寄り添ったコーヒーを目指して。


さあ!
2年目も楽しくやっていきますよ〜。

これからもよろしくお願いいたします!


 
author:pioneercoffee, category:-, 17:13
comments(2), -
Comment
祝!2年目おめでとう〜
いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。bossのコーヒーも、ともちゃんのスコーンも大好き♪
お二人の人柄も大好き♪
2年目もヨロシクお願いします。
ちか, 2015/06/04 11:12 AM
ちかちゃん、いつもありがとうございます!

我々もちかちゃん一家が大好き。
ビンゴになると、いいことある気がする〜。

これからもtomoとそれぞれ励まし合って焼きます★
boss, 2015/06/05 10:03 AM